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钓鱼湾酸菜鱼米饭 热何打造餐饮爆品

传统的鱼品类餐饮在近几年不断改进发展, , 刘总说,那么鱼快餐品类在当下餐饮大环境下应该怎么做呢?今天我们有幸请到钓鱼湾五谷鱼粉的品牌创始人刘总为我们解答,这些都是以大锅鱼的形象出现,但这些快餐品类往往伴随着高热量、高盐分,它的特点是重油重辣并且价格高昂,鱼快餐这个品类的发展最初是起源于西式快餐中的炸鱼、烤鱼, 说到鱼快餐,急需寻找合适的出路,传统的鱼餐受困于这两大问题因此无法实现大众化,逐步出现了五谷鱼粉、酸菜鱼米饭、烤鱼饭等新的鱼快餐形式。

而中国传统的吃鱼方式则是鱼火锅、烤鱼一类,对健康是不利的,许多的餐饮行业从业者都觉得既熟悉又陌生,并且也出现了像钓鱼湾这样优质品牌的诞生,。

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